Unterrichtsmaterialien Chemie: Chemische Reaktion

237 Materialien

In über 237 Dokumenten und Arbeitsblättern für das Fach Chemie: Chemische Reaktion findest du schnell die passenden Inhalte für deine nächste Stunde. Jetzt kostenlos testen und mehr Materialien nach der Anmeldung entdecken!

Adsorption

Ausgangstoffe und Reaktionsprodukte

Chiralität

Geschwindigkeit chemischer Reaktionen

Endo- und exotherme Reaktionen

Fällungsreaktionen

Mehr Themen

Fach

Auswählen

BiologieChemieDeutsch als Zweitsprache Deutsch Didaktik & Methodik Englisch Erdkunde Französisch Geschichte Kunst Latein Mathematik Musik Philosophie Physik Politik Religion Spanisch Sport Wirtschaft

Schultyp

Auswählen

Grundschule Hauptschule Realschule Gesamtschule Gymnasium Förderschule Berufliche Schule Sekundarstufe I Sekundarstufe II

Klassenstufe

Auswählen

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Verlag

Auswählen

Ärzte Ohne Grenzen Auer Verlag Aulis Bange Verlag Betzold BMVI Carl-Auer Verlag Deutsche Flugsicherung dpa-infografik EDEOS eDidact elk Verlag Ernst Klett Sprachen ESRI Freiwillige Selbstkontrolle Multimedia Friedrich Verlag Herolé Klett Kallmeyer Klett Lerntraining Klett MEX Klinkhardt Klippert Medien Langenscheidt Lernbiene Let's MINT Medienblau MedienLB Mildenberger Verlag Oxfam Persen Verlag Picture-Alliance PONS RAABE SchiLf Akademie Schulfilme im Netz scolix TerraX UNICEF UTB Vandenhoeck & Ruprecht Welttierschutzgesellschaft Wheelmap YAEZ

237 Materialien

Einfache Schülerversuche zur Reaktionskinetik mit Bäckerhefe

Einheit

Einfache Schülerversuche zur Reaktionskinetik mit Bäckerhefe

Die Frage der Geschwindigkeit chemischer Reaktionen ist eines der zentralen Probleme, wenn es z. B. in der Industrie um die Entwicklung neuer Verfahren geht. Sie ist aber auch im Alltag von Bedeutung, wenn Phänomene um die Verlangsamung der Zersetzung von Werkstoffen oder der Verderbnis von Lebensmitteln auf der einen bzw. der Beschleunigung erwünschter Prozesse etwa beim Kochen, Braten und Backen auf der anderen Seite betrachtet werden. Hier werden einfache Schülerversuche vorgestellt, mit denen anhand enzymkatalytischer Reaktionen von Bäckerhefe erste Grundfragen der Reaktionskinetik im alltagsnahen Kontext qualitativ oder halbquantitativ erfahrbar gemacht werden können. Die Versuche eignen sich als Motivation für eine Heranführung an kinetische Fragen in der Sekundarstufe II. Geeignet sind sie aber auch schon für die Mittelstufe, wo normalerweise kinetische Untersuchungen auf quantitativer Ebene kaum vorgenommen, kinetische Phänomene nicht als solche thematisiert werden.