Unterrichtsmaterialien Chemie: Organische Chemie
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MINT Zirkel - Ausgabe 04, September/Oktober 2012MINT Zirkel - Ausgabe 04, September/Oktober 2012
Aromen
5-13. Klasse
Sekundarstufe
16 SeitenAromen5-13. KlasseSekundarstufe16 SeitenTesten kostet nichts
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Christstollen und WeihnachtsbratenEin gelungenes Festessen ist der Verdienst engagierter und kreativer Köche. Aus dem Überschneidungsbereich lebensmittelchemischer Kenntnisse mit den unterschiedlichsten praktischen Fertigkeiten der Zubereitung resultieren Kompositionen aus Aroma, Geschmack und Farbe. Und selbst ein Starkoch, der „ganz auf Chemie zu verzichten glaubt“, lebt tatsächlich „von der Chemie“. Denn all das, was über die Sinne wahrgenommen werden kann, lässt sich aus chemischer Sicht z. B. unter dem Stichwort „Maillard-Reaktion“ zusammenfassen.
Aminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenAminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 Seiten
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Von der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der ÖlherstellungVon der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der Ölherstellung
Äquivalent5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenÄquivalent5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
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Struktur & Eigenschaften im ChemieunterrichtStruktur & Eigenschaften im Chemieunterricht
Anziehungskraft5-13. KlasseSekundarstufe6 SeitenAnziehungskraft5-13. KlasseSekundarstufe6 SeitenVerwandte Themen
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Struktur-Eigenschafts-Konzept - Chemische Zusammenhänge erschließen, verstehen und anwendenStruktur-Eigenschafts-Konzept - Chemische Zusammenhänge erschließen, verstehen und anwenden
Aminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe7 SeitenAminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe7 Seiten
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Katalysieren – aber sicher! - Alternativexperiment zur EstersyntheseDer hier vorgestellte Alternativversuch zur Estersynthese kann dem Themenbereich „Vom Alkohol zum Aromastoff“ der Rahmenrichtlinien von NRW zugeordnet werden. Aber auch in dem Themenbereich „Neutralisation und Katalyse“ ist dieser Versuch denkbar.
Chemie11. KlasseSekundarstufe2 SeitenChemie11. KlasseSekundarstufe2 Seiten
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Versuchskartei: „Strukturaufklärung“ des Ethanolmoleküls / Nachweis von Alkoholen mit Cerammoniumnitrat-ReagenzVersuchskartei: „Strukturaufklärung“ des Ethanolmoleküls / Nachweis von Alkoholen mit Cerammoniumnitrat-Reagenz
Biochemie5-13. KlasseSekundarstufe2 SeitenBiochemie5-13. KlasseSekundarstufe2 Seiten
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